Американский лимонный кекс

Любите ли вы сладкое? Я очень люблю! А больше всего из сладкого я люблю выпечку  - торты, пироги, кексы, печенье, пирожные и т.д. Недавно я открыла для себя нечто особенное - лимонный кекс. Сначала покупала его в магазине, но вот случилось чудо, и в руки ко мне попал рецепт этого вкусного, ароматного, нежного кекса! Сегодня испробовала рецепт, и могу сказать, что всё получилось отлично! Для таких же помешанных на выпечке сладкоежек пишу рецепт.

Американский лимонный кекс

1,5 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя

0,5 чайной ложки соли

1,5 стакана сахара

2 столовой ложки лимонной цедры, натёртой на средней тёрке

2 чайной ложки свежего лимонного сока

4 яйца

2 чайной ложки ванильного экстракта или пакетик ванилина

1 стакан растопленного сливочного масла ( 200 гр)

Разогрейте духовку на 180  градусов.

Слегка намажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса.

В глубокой посуде смешайте лимонную цедру, сахар, лимонный сок, яйца, ваниль. Миксером взбивать не рекомендуется, просто хорошо смешайте все ингредиенты.

Добавьте растопленное масло, смешайте.

Добавьте сухие ингредиенты, аккуратно смешайте до однородной массы и вылейте в форму.

Выпекать нужно 60 - 70 минут до тёмно-золотистого цвета. Проверьте на готовность зубочисткой.